سوکھے جھینگوں کو مزیدار بنانے کا طریقہ
سوکھے جھینگے ایک عام سمندری غذا کا جزو ہیں جو ان کے مزیدار ذائقہ اور بھرپور غذائیت کی قیمت کے لئے پسند کیے جاتے ہیں۔ تاہم ، خشک جھینگوں کو مزیدار بنانے کا طریقہ ایک مسئلہ ہے جس کے بارے میں بہت سے لوگوں کو تشویش ہے۔ یہ مضمون آپ کو خشک جھینگوں کے کھانا پکانے کے طریقہ کار سے تفصیل سے متعارف کرائے گا اور کھانا پکانے کی مہارت کو آسانی سے مہارت حاصل کرنے میں مدد کے لئے ساختی اعداد و شمار فراہم کرے گا۔
1. خشک جھینگوں کا انتخاب اور پروسیسنگ

خشک جھینگے کھانا پکانے سے پہلے ، خریداری اور ہینڈلنگ اہم اقدامات ہیں۔ خشک جھینگوں کو خریدنے اور سنبھالنے کے وقت یہاں کچھ چیزوں پر غور کرنے کی بات ہے:
| اقدامات | نوٹ کرنے کی چیزیں |
|---|---|
| دکان | رنگین ، بو کے بغیر ، اور اعتدال پسند خشک ہونے والے جھینگے کا انتخاب کریں ، اور ایسی مصنوعات سے پرہیز کریں جو ڈھالنے یا رنگین ہیں۔ |
| بھگو دیں | سوکھے جھینگوں کو گرم پانی میں 20-30 منٹ تک بھگو دیں تاکہ انہیں نرم کریں اور زیادہ نمک اور نجاست کو دور کیا جاسکے۔ |
| صاف | بھیگنے کے بعد ، کیکڑے کی لکیروں اور دیگر اوشیشوں کو دور کرنے کے لئے صاف پانی سے کللا کریں۔ |
2. خشک جھینگے کیسے پکانا ہے
خشک جھینگے کو مختلف طریقوں سے پکایا جاسکتا ہے ، یہاں کچھ عام طریقے ہیں:
| کھانا پکانے کا طریقہ | اقدامات |
|---|---|
| ابلی ہوئی | 1. پروسیسڈ جھینگے کو بھاپنے والی ٹرے میں رکھیں۔ 2. ادرک کے ٹکڑے ، سبز پیاز کے حصے اور تھوڑا سا کھانا پکانے والی شراب شامل کریں۔ 3. 10-15 منٹ کے لئے بھاپ. |
| ہلچل بھون | 1. ایک پین میں ٹھنڈا تیل گرم کریں ، بنا ہوا لہسن اور ادرک کے ٹکڑوں کو شامل کریں اور خوشبودار ہونے تک کٹائیں۔ 2. جھینگے شامل کریں اور ہلچل بھونیں۔ 3. ذائقہ میں سویا ساس اور چینی شامل کریں ، اور خوشبودار ہونے تک ہلچل بھونیں۔ |
| سٹو | 1. سور کا گوشت کی پسلیوں یا مرغی کے ساتھ جھینگے کا اسٹیو ؛ 2. ولف بیری ، سرخ تاریخیں اور دیگر اجزاء شامل کریں۔ 3. اسٹو 1-2 گھنٹوں کے لئے ، سوپ مزیدار ہوگا۔ |
3. خشک جھینگوں کی غذائیت کی قیمت
خشک جھینگے نہ صرف مزیدار ہیں ، بلکہ بہت سے غذائی اجزاء سے بھی مالا مال ہیں۔ ذیل میں ان کی اہم غذائیت والی اقدار ہیں:
| غذائیت سے متعلق معلومات | مواد (فی 100 گرام) |
|---|---|
| پروٹین | 20-25 گرام |
| کیلشیم | 50-60 ملی گرام |
| آئرن | 2-3 ملی گرام |
| وٹامن اے | 100-150 مائکروگرام |
4. خشک جھینگوں کی جوڑی کے لئے تجاویز
ذائقہ اور غذائیت کی قیمت کو بڑھانے کے لئے خشک جھینگے کو مختلف قسم کے اجزاء کے ساتھ جوڑا بنایا جاسکتا ہے۔ یہاں کچھ عام ملاپ کی تجاویز ہیں:
| اجزاء کے ساتھ جوڑی | تجویز کردہ پکوان |
|---|---|
| سبزیاں | خشک کیکڑے کے ساتھ ہلچل تلی ہوئی سبزیاں ، خشک کیکڑے کے ساتھ اسٹوڈ گوبھی |
| توفو | خشک کیکڑے نے توفو ، خشک کیکڑے ہلچل تلی ہوئی ٹوفو |
| چاول | خشک کیکڑے تلی ہوئی چاول ، خشک کیکڑے مٹی کے پاٹ چاول |
5. خشک جھینگوں کا تحفظ کا طریقہ
خشک جھینگوں کی تازگی اور ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لئے ، ذخیرہ کرنے کے صحیح طریقے بہت ضروری ہیں:
| طریقہ کو محفوظ کریں | نوٹ کرنے کی چیزیں |
|---|---|
| کمرے کے درجہ حرارت پر اسٹور کریں | براہ راست سورج کی روشنی اور نمی سے دور ٹھنڈی ، خشک جگہ پر اسٹور کریں۔ |
| ریفریجریٹڈ اسٹوریج | کسی ایئر ٹائٹ بیگ یا کنٹینر میں رکھیں اور شیلف کی زندگی کو بڑھانے کے لئے ریفریجریٹ کریں۔ |
| Cryopresivation | اسے طویل مدتی اسٹوریج کے لئے فریزر میں محفوظ کیا جاسکتا ہے اور استعمال سے پہلے پیشگی ڈیفروسٹ کیا جاسکتا ہے۔ |
6. خلاصہ
سوکھے جھینگے ایک غذائیت بخش اور مزیدار جزو ہیں۔ صحیح خریداری ، ہینڈلنگ اور کھانا پکانے کے طریقوں کے ذریعے ، ان کے مزیدار ذائقہ کو زیادہ سے زیادہ کیا جاسکتا ہے۔ چاہے ابلی ہوئی ، کٹے ہوئے یا اسٹیوڈ ، خشک جھینگے آپ کی میز میں مزیدار اضافہ کرتے ہیں۔ مجھے امید ہے کہ اس مضمون میں تعارف آپ کو خشک جھینگوں کی کھانا پکانے کی مہارت کو بہتر بنانے اور صحت مند اور مزیدار سمندری غذا کے کھانے سے لطف اندوز کرنے میں مدد فراہم کرسکتا ہے۔
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں